Nga Etleva HOXHA
PERBERESIT
1 kg ngjala
1 kokerr qepe
2 karrota
2 patate
3-4 gjethe dafine
1 gote vere te bardhe
2 kokerra limon
vaj ulliri
kripe
PERGATITJA
Nje nga etapat e rendesishme eshte zgjedhja e ngjalave. Per shkak se kane shume yndyre me te mirat jane ato me madhesi mesatare.
Si fillim pastrojme ngjalat me menyren klasike te heqjes se lekures.
Pastrojme barkun e ngjales dhe i presim ne pjese ne nje madhesi prej 5 cm
Pjeset e ngjales i kriposim dhe ju hedhim piper. Pastaj i radhisim ne nje tave te lyer me pak vaj ulliri
Midis ngjalave vendosim gjethe dafine dhe perime te prera te cilave me para ju kemi hedhur krip, vaj ulliri dhe piper.
Me pas i hedhim edhe veren e bardhe.
Taven e fusim ne furre te nxehur ne 200 grade dhe e leme per 30′ te piqet
Tava eshte gati… Ju befte mire.
