RECETA e së DIELES – Karkaleca pikantë me arrë kokosi

Gatime Deti

Duket se shqiptarët e kanë zakon t’i ruajnë gatimet e detit për në fundjavë, dhe specifikisht për të dielën e plazhit.

Recetën e sotme të karkalecave pikantë me arrë kokosi mund ta përgatisni në plazh, por padyshim edhe në shtëpi. Shijet ekzotike të kësaj pjate, si shafrani apo qumështi i arrës së kokosit, ju çojnë deri në brigjet aziatike, si ishuj tajlandezë.

Përbërësit (për 6 persona)

750 gr karkaleca të qëruar

2-4 speca djegës të thatë, të copëtuar

kripë dhe piper i zi

1 lugë e vogël shafran

4 thelpinj hudhër, të grirë hollë

4 lugë vaj ulliri

1 qepë, në feta

250 ml qumësht kokosi

350 gr qitro, të qëruar dhe grirë në copa

1 lugë lëng limoni

Përgatitja

Përzieni në një tas karkalecat, specat djegës, kripën, piperin, shafranin dhe hudhrën dhe lërini mënjanë për 10 minuta.

Nxehni vajin e ullirit në një tigan, shtoni qepën dhe fërgojeni derisa të bëhet gati transparente. Hidhni dhe përzierjen me karkaleca dhe fërgojini për 5 minuta.

Shtoni në tigan qumështin e kokosit, qitron e prerë dhe lëngun e limonit. Lini gjithçka në zjarr derisa karkalecat të gatuhen.

Shërbejini karkalecat të ngrohtë. Ju bëfshin mirë!

Author: jehona